В Челнах остановлена деятельность кафе «Шаурмен» после случая кишечной инфекции

Деятельность кафе «Шаурмен» в Набережных Челнах приостановлена судом на 90 суток по материалам, предоставленным Набережночелнинским территориальным отделом Управления Роспотребнадзора. Решение принято после регистрации случая кишечной инфекции у посетителя кафе, сообщили в пресс-службе.

Эпидемиологическое расследование выявило многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания.

В частности, были зафиксированы следующие нарушения:

• приготовление блюд осуществлялось на сырье при отсутствии условий для обработки мяса и овощей;
• овощи и мясо обрабатывались в одной моечной ванне, а во второй ванне мылся кухонный инвентарь;
• отсутствие маркировки разделочного инвентаря и производственных столов;
• неудовлетворительное санитарно-техническое и санитарно-гигиеническое состояние производственных помещений, склада и холодильного оборудования;
• нарушение товарного соседства сырой и готовой продукции;
• отсутствие дезинфекционных средств и бактерицидного оборудования.

В ходе проверки выявлено 12 партий пищевой продукции общим весом 60,2 кг без маркировки.

В отношении ИП Худоян С.А. составлены протоколы об административном правонарушении и о временном запрете деятельности, помещения кафе опечатаны.

У заболевшего посетителя диагностирована кишечная инфекция неуточненной этиологии.

Ранее Лаишевский районный суд приостановил деятельность кафе «Прага» в селе Песчаные Ковали на 60 суток по материалам Управления Роспотребнадзора по Татарстану.