Россия снизит урожай ржи до 1,8 млн тонн

Россия снизит урожай ржи до 1,8 млн тонн, сообщили в Союзе мукомольных и крупяных предприятий.

— В этом году у нас предполагается урожай ржи в 1,8 млн тонн, ржи 1—3 классов ожидается под 97%. Правда, 59% из этого объема — рожь 3-го класса, — приводит слова президента союза Игоря Свириденко «Интерфакс».

Глава союза считает, что рожь выпала из поля зрения госорганов в связи с тем, что ржаной муки производится всего 10% в соотношении с пшеничной.

— Мы сталкиваемся с ситуацией, когда либо ржаного хлеба у нас не будет в достаточных количествах, либо он станет — я использую такой термин — псевдореликтом. Бородинский хлеб будет стоить дороже высококачественных сортов пшеничного хлеба просто за счет стоимости сырья, — заключил он.