Индекс оливье — 2019: новогодняя продуктовая корзина в Казани подешевела впервые за 5 лет

Свежие фрукты и овощи против пакетированного сока

Аналитическая служба «Реального времени» в пятый раз изучила стоимость продуктов в 12 сетевых магазинах Казани — как небольших, формата «у дома», так и в крупных гипермаркетах уровня «Ашана» или «Метро». Впервые мы сделали такое исследование в 2015 году.

Всего в нашем новогоднем списке 38 видов продуктов из восьми категорий. Это четыре вида алкоголя, три вида безалкогольных напитков, четыре вида консервов, три вида молочной продукции, четыре вида мясной продукции, три вида морепродуктов, 12 видов овощей и фруктов и пять видов — хлебобулочной и прочей продукции.

Больше всего в новогодней корзине подорожал сок — на 29%. Стоимость двухлитровой упаковки выросла со 129 до 165 рублей всего за год. На 15% дороже обойдутся стограммовый пучок петрушки, на 14% — консервированный зеленый горошек, на 12,5% — конфеты с орехами и мягкой карамелью. Но, что особенно приятно, по ряду других продуктов цены резко упали. Так, килограмм огурцов в этот раз обойдется почти вполовину дешевле, чем в том году — снижение произошло аж на 43%. Яйца упали в цене на 17%, апельсины — на 15%, виноград — почти на 12%. Исходя из этого, можно предположить, что в новогоднем меню многие сделают упор на фрукты и овощи, а пакетированному соку предпочтут свежевыжатый.

Заметные ценовые изменения произошли и в целом по видам продукции: безалкогольные напитки подорожали 17%, консервы, хлебобулочная и прочая продукция — на 8%. Зато овощи и фрукты стали дешевле на 9%, а морепродукты — на 4%.

Треть бюджета на алкоголь

В среднем набор продуктов для новогоднего стола жителям Казани обойдется в 7 160 рублей. Причем примерно треть от этой суммы — почти 2 200 рублей — придется потратить на алкоголь. Особо дорого — примерно 1 000 рублей — будет стоить литр белого вермута, по 450 рублей придется отдать за 0,75 литра красного полусладкого абхазского вина и 0,5 литра водки. Эти три вида продукции являются самыми дорогими атрибутами новогоднего стола из всех категорий. Бутылка вермута, например, это сразу 15% от общей стоимости застолья. Дешевле всего — 1 900 рублей — набор из четырех видов алкоголя будет стоить в «Пятерочке» — правда, тут самое дорогое вино (целых 503 рубля за бутылку), зато дешевый вермут.

По 16% от общей стоимости новогоднего стола будут стоить мясная продукция — собственно, мясо, колбасы и нарезка, а также овощи и фрукты. Обе эти категории в среднем обойдутся в 1 100—1 200 рублей. Сэкономить на мясной продукции можно попробовать в «Пятерочке» — тут она будет стоить всего 980 рублей, а на овощах и фруктах — в «Ленте»: тут за них отдать придется около 930 рублей.

Еще 11% от стоимости новогоднего стола придется отдать за рыбу и морепродукты — в среднем это обойдется примерно в 780 рублей. Дешевле всего — за 520 рублей — их можно купить в «Эдельвейсе», а за 590 рублей — в «Магните».

В целом самая дешевая «новогодняя» корзина для тех, кто хочет купить «все и сразу», оказалась в «Магните» — 6,4 тысячи рублей. За ней следует «Пятерочка» с 6,8 тысячи, «Метро» с 7 тысячами. Больше всего — 8 тысяч рублей — неожиданно придется потратить в «Эссене», а вот «Бахетле» лишь второй по цене с 7,4 тысячи рублей.

Набор в «Ленте» подорожал на 18%

За год средний типичный набор продуктов для новогоднего стола впервые за 5 лет исследований подешевел, хоть и не слишком: цена снизилась с 7 183 до 7 160 рублей, или на 0,3%. При этом за 2016 и 2018 годы, например, стоимость корзины, напротив, вырастала примерно на 3%, а за 2017 год — на 1,4%.

Тем не менее, если ходить по всем магазинам и выбирать продукты по самым демократичным ценам, то можно заметить, что самый дешевый набор все-таки «потяжелел». Таким трудозатратным образом год назад продукты на праздничный стол можно было купить за 6 тысяч рублей, а сейчас цена выросла до 6,4 тысячи. Самым дешевым годом был 2016-й — тогда «корзина» обходилась в 5,2 тысячи рублей. А уходящий год оказался самым дорогим — 6,4 тысячи рублей.

В восьми из 12 анализируемых продуктовых сетей стоимость «новогоднего стола» за год снизилась. Наибольшее снижение — на 7,3% — произошло в «Магните». Особенно здесь подешевели огурцы (на 60%), сыр (в полтора раза), шампиньоны (на 40%). Есть при этом и сильно подорожавшие продукты: зеленый лук вырос в цене в 2,1 раза, тунец — на 85%, колбаса — в полтора раза.

Самой подорожавшей сетью стала «Лента», которая год назад была самой дешевой для предпраздничной закупки сетью. Тут стоимость продуктов на Новый год выросла с 6 до 7,1 тысячи рублей, то есть на 18%. Особенно за год тут подорожали сыр (на 65%), конфеты с орехами и мягкой карамелью (на 57%), колбаса (почти в полтора раза), вермут (на 43%). Из сильно подешевевших товаров тут можно выделить мандарины (снижение почти в два раза), огурцы (на 36%) и апельсины (на 31%).

В заключение отметим, что, по данным Росстата, новогодний продуктовый набор подорожал на 4,6%.