Октябрьская потребительская корзина: время переходить к фруктам и отказываться от огурцов

«Бахетле» снижает цены, а «Эдельвейс» тягается с «Магнитом»

Второй месяц осени продолжил радовать казанцев снижением цен на основные продукты питания. Согласно данным аналитической службы «Реального времени», которая ежедневно измеряет уровень цен на основные продукты в четырех казанских сетях по методике Росстата, в октябре стоимость «продуктовой корзины» снизилась в среднем на 3,4%. Такая же тенденция, напомним, была и в прошлом месяце — однако тогда снижение составило 2%.

В конце сентября продуктовая корзина обходилась жителям Казани в 5 306 рублей, сейчас она стоит 5 125 рублей. Наиболее значительное снижение — на 5% — в течение месяца наблюдалось в местной сети «Бахетле», несмотря на то, что традиционно она считается дорогой. Впрочем, оправдывать этот стереотип она продолжает до сих пор — стоимость корзины тут самая высокая, 5 539 рублей.

На втором месте по снижению цены продуктовой корзины оказался «Магнит», что в целом не противоречит ценовой политике сети: минимальный месячный набор продуктов здесь обойдется почти на 700 рублей дешевле, чем в «Бахетле», — 4 849 рублей. При этом за месяц ее стоимость снизилась на 200 рублей с лишним, или на 4,6%. В целом же товары в «Магните» почти на 14% дешевле, чем в товары в самой дорогой сети Татарстана.

Третья по дешевизне сеть — «Эдельвейс» — за месяц снизила цены лишь на 1%, с 5 028 до 4 977 рублей. Это самое незначительное снижение, что позволило «Пятерочке», второй по дороговизне, приблизиться к «Эдельвейсу». В «Пятерочке» стоимость корзины уменьшилась на 2,8% — с 5 285 до 5 135 рублей.

Отметим, что, как можно увидеть из графика, между двумя самыми дешевыми сетями — «Магнитом» и «Эдельвейсом» — происходит активная ценовая борьба, и лидер по дешевизне в течение второго месяца осени несколько раз менялся. К примеру, на протяжении 10 дней — с 5 по 15 октября — дешевле всего продукты стоили именно в «Эдельвейсе».

Ситуация с двумя другими сетями более ровная. «Бахетле» держит цены на стабильно высоком уровне, а «Пятерочка», выдерживая от «Бахетле» достаточную дистанцию, при этом все же не приближается к лидерам по дешевизне.

За сладким — в «Бахетле»

Если рассматривать магазины не по общей стоимости продуктовой корзины, а по количеству самых дешевых и самых дорогих видов товаров, то распределение сетей будет несколько другим.

Больше всего дешевых продуктов оказалось в «Пятерочке» — тут таковых 13 (всего в списке продуктовой корзины — 43 наименования). Сюда стоит идти за многими видами бакалеи — горохом, мукой, гречкой и макаронами. Также тут можно встретить недорогие фрукты и овощи, но буквально несколько видов — помидоры, бананы и груши. Также здесь дешевые печенье, молоко и творог, соль, чай и лавровый лист. А вот самыми дорогими тут являются девять видов продуктов (по этому показателю сеть занимает второе место после «Магнита») — оба вида хлеба, свежая капуста, апельсины, яблоки и болгарский перец, свежая рыба и растительное масло.

Почти столько же самых дешевых видов продуктов в «Магните». В основном это бакалея, фрукты и овощи: фасоль, рис, картофель, болгарский перец, апельсины и лимоны. Недороги здесь также говядина и пресервы сельди, яйца и растительное масло, соль и черный перец. К категории дорогих тут относятся всего пять видов товаров — свекла и укроп, а также три вида молочных продуктов — сливочное масло, творог и сыр.

Третья по количеству дешевых товаров сеть «Эдельвейс» — 11 недорогих позиций. Среди них два вида хлеба, овощи — капуста, свекла, морковь, лук и укроп, а также яблоки, свежая рыба и сметана. А вот 13 видов продуктов дешевизной не отличаются — это фасоль, мука, рис и макароны, огурцы и апельсины, а также сахар, конфеты с печеньем, свинина, курица, маргарин и соль.

Самая дорогая сеть — «Бахетле» — может предложить своим покупателям восемь самых дешевых продуктов — огурцы, сахар, шоколад, свинина, курица, сливочное масло, сыр и маргарин. Не стоит сюда идти за горохом, гречкой, квашеной капустой, помидорами, морковью, а также луком, лимонами, бананами, грушами, говядиной, сельдью, молоком, сметаной, яйцами, чаем, лавровым листом и черным перцем.

Суп заменит фруктовый салат

Что касается вопроса динамики цен, то отметим, что в течение октября в целом дешевели почти все категории продуктов. Однако если в сентябре основным «локомотивом» снижения цен были овощи, то в октябре они, напротив, оказались одной из немногих категорий продуктов, которые подорожали — сказывается окончание сезона сбора урожая в России. В целом овощи и бахчевые повысились в цене за месяц на целых 20%.

При этом если недорогие овощи продолжают дешеветь (лук подешевел на четверть, свекла — на 11,5%, морковь — почти на 8%, картофель — на 9%), то более дорогие овощи, которые и составляют большую часть «овощной» корзины, стали еще дороже, причем существенно. Три вида овощей вообще оказались лидерами по месячному удорожанию среди всех категорий продуктов в «корзине». Болгарский перец поднялся в полтора раза — с 45 до 69 рублей за килограмм, помидоры — почти на две трети — с 59 до 97 рублей, а огурцы и вовсе подскочили более чем в два раза. Месяц назад их можно было купить по 58 рублей за килограмм, сейчас же они стоят 123 рубля.

При этом интересно, что фрукты, наоборот, продолжают снижение — это объясняется тем, что в странах, откуда их везут, снег еще и не думал выпадать. Из этой категории подорожали только апельсины, да и то незначительно — на 4%. Все остальные фрукты стали стоить дешевле, какие-то — едва заметно (к примеру, бананы подешевели примерно на 2%), другие — довольно существенно. Так, груши снизились в цене на треть (со 170 до 117 рублей за килограмм), яблоки — почти на четверть (с 78 до 60 рублей), а лимоны — на 16% (со 118 до 100 рублей).

Яйца дорожают, а мясо становится дешевле

Остальные категории товаров в основном также дешевели, но изменения вряд ли можно считать значительными. В частности, подешевели две другие значимые категории — молочные и мясные продукты. Молочные в среднем снизились на 3,6%. Лидер тут — непосредственно молоко, которое подешевело почти на 9%. На 7% упал в цене творог, масло и сметана — на 5%. Сыр же подорожал, пусть и незначительно — меньше чем на 2%.

Два из трех видов мяса также снизились в цене. Свинина стала дешевле на 5,5%, а курица — на 5%. Говядина осталась на неизменной позиции. При этом яйца оказались одним из самых подорожавших за месяц продуктов — рост тут составил около 14%. Свежая рыба подешевела почти на 3%, а пресервы сельди, напротив, подорожали на 5%.

Дешевеет и бакалея. Лидером по снижению цены тут стал горох, который снизился в цене на 13%. Значительно подешевели: рис — на 10%, макароны — на 5%, мука и гречка — на 3-4%. Фасоль, напротив, подорожала на 7%, а вот хлеб показал разнонаправленную динамику: Сельский подорожал на 6%, а Пшеничный подешевел на 3%. Соль выросла в цене на 2%, а лавровый лист упал на 15%. Также ощутимо подешевели растительное масло и сахар (на 7%). Остальные продукты изменились в цене в пределах 1%.

Дополнительная корзина: чипсы дорожают, а газировка дешевеет

Что касается «дополнительной» потребительской корзины, включающей продукты, которые не входят в набор продуктов от Росстата, но популярны среди жителей России — то тут цены показали разнонаправленную динамику.

За месяц, к примеру, довольно сильно — на четверть — подорожали чипсы. Рост этот зафиксирован в трех сетях из четырех, но больше всего — в «Эдельвейсе» (на 45%) и «Пятерочке» (на 34%). В «Магните» цена не изменилась.

Кроме того, значительно подорожали майонез и кетчуп — на 18% и 17% соответственно. Майонез в «Магните» вырос в полтора раза, в «Эдельвейсе» — на четверть, в «Бахетле» — на 7%, а в «Пятерочке» цена не изменилась. Цена на кетчуп заметнее всего выросла в «Пятерочке» (в полтора раза) и «Эдельвейсе» (на 42%), зато в «Магните» и «Бахетле» снизилась на 6%.

Больше всего подешевели за месяц газированные напитки — в среднем на четверть. В «Бахетле» цена на них стала ниже на 36%, а в «Магните» — на 41%. В других сетях цена не изменилась. Кроме того, на 13% подешевела «Докторская» колбаса — на 41% в «Пятерочке», на 22% в «Магните», а вот в «Бахетле» она даже подорожала — на 6%.

Стоит отметить и значительные изменения цен на отдельные виды продуктов в конкретных магазинах. Так, например, растворимый кофе в «Магните» повысился в цене в два раза, водка подорожала в «Эдельвейсе» на две трети, йогурт в «Бахетле» — в полтора раза. Также там резко — на 71% — подорожали сосиски.