«Поборы — это не поборы, это мировая практика»

Утром капуста, днем капуста, вечером морковь

Чаще всего родители жалуются, что в детсадовском меню сплошная капуста и морковные котлеты. Жалобы возникли не на пустом месте, раз о капустной диете заговорил ректор КФУ и депутат Госсовета Ильшат Гафуров. Его осведомленность о питании в детских садах удивила. В то время как все чиновники встают на сторону Минобраза и обвиняют родителей в том, что приучили отпрысков к гамбургерам и именно поэтому те брезгуют замечательной и полезной школьной едой, Гафуров заступился за детей.

— Кто-то ведет контроль за совместимостью пищи? Сегодня никто из детей не будет есть рыбу вперемешку с капустой или перловкой. Рыба и капуста — все это в раздельности полезно, но когда перемешивается — не очень вкусно. Нельзя ли рыбу с картошкой подавать? — спросил он Гузель Ананьеву.

С картошкой нельзя, ответила начальник Департамента продовольствия и социального питания, потому что картошка — не овощ. А по нормативам, 30% меню детсадовцев должны занимать овощи. Но так как зимой свежие огурцы и помидоры — непозволительная роскошь для стоимости обедов, заложенных в бюджет, то да — приходится давать капусту, морковь и свеклу.

Поборы — мировая практика

Если родители жалуются на высокую стоимость обедов и скудное меню, то «кормильцы» и Минобраз — на нехватку поваров, их низкую квалификацию и устаревшее оборудование. Можно ли при капитальном ремонте образовательных учреждений планировать еще и ремонт пищеблоков с полной заменой холодильников и плит? А еще хотелось бы, чтобы зарплату поварам повысили, а то за 10 тысяч рублей никто в столовую работать не идет. «Просим вас заложить в бюджет…» — прозвучало в адрес парламентариев от приглашенных участников. Ответил опять Ильшат Гафуров.

— Все докладчики сказали о нехватке ресурсов. Их не хватает ни на достойное питание, ни на ремонт, ни на закупку холодильников. Ранее были родительские, попечительские советы, несколько лет назад отказались от этого, — намекнул Гафуров, что можно эти большие траты возложить не только на бюджет, но и на родителей.

Ильдар Мухаметов, замминистра образования Татарстана ответил, что вариант неплохой, только вот родители будут против.

— То, что вы сказали про попечительские советы, это возможно, если добровольно. Но оборудование дорогостоящее и все это обернется поборами. Поэтому этот вариант мы не озвучиваем, так как это вызовет напряженность в обществе, — сказал Мухаметов.

— Поборами заниматься нельзя, но это не поборы, а мировая практика. Надо задуматься, а не просто в Минфин ходить, — дал понять Гафуров, что бюджет от посягательств Минобраза будет стеречь так же ревностно, как и собственный кошелек.

Снять пробу — не значит пообедать

Про недостойную зарплату поваров в 10 тысяч рублей на комитете не напомнил разве что ленивый, но только депутат Татьяна Воропаева была уверена, что это не причина делать свою работу спустя рукава. Судя по тому, как взволнованно Воропаева рассказывала о беспределе в сфере детского питания, эта тема для нее действительно больная. Кстати, на недавнем рейде Госсовета по школьным столовым, Воропаева была самой рьяной проверяющей, заглянула она не только в холодильники, но и в тарелки сотрудников столовых.

— Как питаются сотрудники — большой вопрос. Они когда и где, в какую кассу платят? Некоторые медсестры не могут сказать, что такое органолептический анализ, и не знают, как снимать пробу с еды. Некоторые думают, что сесть и пообедать — это и означает снять пробу! — Татьяну Васильевну буквально трясло от воспоминаний визита в одно из образовательных учреждений. В какой-то момент она не справившись с волнением, схватила стакан и едва не раздавила его пальцами.

И снова единственным из представителей комитета, кто решился высказаться, стал Ильшат Гафуров. Эмоциональный доклад тронул его настолько, что он догадался, как улучшить питание в садах и школах, не привлекая родителей. Покончить с проблемой он предложил, создав республиканскую программу наподобие той, что поборола «ветхое жилье».

— Долг депутатского корпуса — разработать специальную программу по детским садам, — резюмировал Гафуров.

Игра слов от Рамзиля Валеева

Конкуренцию на заседании комитета по образованию, культуре, науке и социальным вопросам активному Ильшату Гафурову мог составить только председатель комитета Разиль Валеев. Говорил он мало, но слова, которыми закончил заседание, наверняка попадут если не в заголовки, то в тексты репортажей всех присутствовавших журналистов. Писатель и поэт сумел высказаться поэтически о такой приземленной теме, как еда.

— Мы много говорим о духовной пище для человека, но пища из духовки не менее важна, — Разилю Валееву похоже самому очень понравилась эта игра слов, во всяком случае выглядел он очень удовлетворенным.

Традиционно по окончании заседаний комитетов его члены должны принять постановления, в которых указываются рекомендации соответствующим органам. Но в этот раз формальный момент решили отложить. Римма Ратникова, зампредседателя Госсовета Татарстана, заслушав все доклады, решила, что постановление «слишком мягкое» и поручила его доработать. В проекте постановления действительно не было конкретных предложений. Лишь расплывчатые формулировки вроде «продолжить работу по улучшению качества питания».